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消泡剂的性能优势,看完我信了!

浏览次数:82 发布日期:19-06-03

         消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。在食品加工时,如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡,影响正常操作的进行,必须及时消除或使之不致产生。消泡剂大致可分两类:一类能消除已产生的气泡,如乙醇等;另一类则能抑制气泡的形成如乳化硅油等。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。


         关于消泡剂的性能优势表现如下:


1、   消泡迅速,具有长期抑泡性;
2、   良好的稳定性,不易破乳,不会产生二次污染;
3、良好的分散性,水溶性能优良;
4、   极低浓度下保持高效;
5、   不影响产品透明度;
6、   用于控制水相体系的泡沫;
7、   无毒性,不含苯、磷、酮,汞等对环境有害物质,不会燃烧。


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